瓜菜季之下饭菜肉末蒸丝瓜
2015年06月09日 家庭医生在线
菜价涨的吓人，但是也还是要从健康角度出发来解决温饱。下面就来看看通经解毒下饭菜的做法吧！
肉末蒸丝瓜
原料：丝瓜一根，肉馅100克
调料：醋辣烤肉酱半袋，姜蒜末、葱花、红椒各适量
做法：
1、准备好原料；
2、猪肉洗净剁成肉末；
3、热锅注油，放入姜蒜末爆香；
4、加入肉馅炒至变色；
5、烹入醋辣烤肉酱炒匀；
6、饭放点红辣椒丁调味出锅；
7、丝瓜洗净后去皮，切成小段；
8、排入盘中；
9、入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出；
10、把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可。
美食心得：
1、丝瓜很嫩，只去了皮，不用去瓤，一起蒸了都能吃，这样营养不流失，我做角瓜也是，从来不挖瓤，除非是老角瓜；
2、肉馅买现成的也可以，我一般都自己剁，干净，剁的比绞的味道好；
3、丝瓜不要蒸太长时间，用锅蒸的话，可以先烧开水等上汽了再蒸，免得蒸黄。
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