保温杯、焖烧杯自制无添加酸奶
2018年09月29日 购分享
酸奶健康又营养，很多人都喜欢。习惯中都是买现成的酸奶，其实自己做也非常简单。准备好全脂牛奶、原味酸奶、保温杯或焖烧杯、奶锅就可以了，下面来讲讲怎么做。
第一步：保温杯的容量一般在400ml，根据杯子容量选取相应分量的全脂牛奶；奶锅和保温杯用开水消毒。
第二步：将全脂牛奶倒入奶锅煮至小开，期间不断搅拌，防止牛奶粘锅底，煮奶时可根据口味放白糖；煮开后关火，晾凉至奶锅不烫手，温度在50度左右。
第三步：取一勺原味酸奶倒入奶锅，搅拌均匀后倒入保温杯，盖上盖子即可。
第四步：只要杯子有一定保温性能，6小时后杯中的牛奶就会凝固，酸奶就算做好了，头天晚上做，第二天早上就可以喝了。是不是很方便？
注意事项：
1、加入原味酸奶是在引入其中的菌种，菌种名称在包装上都有标注，选用原味是为了避开添加剂。
2、菌种发酵期间不要开盖，否则会影响酸奶品质。
3、自制酸奶时可能会产生乳清，绿色半透明的液体，漂浮在酸奶上面，营养价值非常高，可以和酸奶一起喝了，不要倒掉。
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