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四川合江夏永碧早餐店的油条铝残留量超标

2017年09月02日  国家食品药品监督管理总局    
           

  近期,四川省食品药品监督管理局抽检了2类食品共计234批次样品,不合格7批次,其中泸州市合江县夏永碧早餐店的油条铝残留量超标。

  
 
  不合格产品情况如下:
  
  被抽样单位名称:合江县夏永碧早餐店
  被抽样单位地址:四川省泸州市合江县合江镇新华北路113号
  食品名称:油条
  生产日期/批号:加工日期2017/4/12
  不合格项目:铝的残留量(干样品,以Al计)
  检验结果:777mg/kg
  标准值:≤100mg/kg
  检验机构名称:成都市食品药品检验研究院
 
  
  不合格项目小知识
 
  油炸制品中的“铝含量超标”多是在制作过程中,为了产生膨大松脆的效果,而添加明矾、小苏打,过量的明矾就会导致“铝含量超标”,铝的过量摄入会引起神经系统病变,比如:老年痴呆、儿童智力发育障碍等。购分享发表过油条铝超标再现的报道,国家食药监局也对食品中的铝残留有过专业解读,从健康角度来说,还是少吃油炸食品为好。
 
 
 
 
  信息来源:国家食品药品监督管理总局
 
 

 

          
  
          
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