夏天到了，乌梅汤已经成为当季的清凉饮品，可以在家自己制作，方法简单。一起来看看吧。

　　生地莲心乌梅饮

　　材料

　　生地15g、莲子心5g、石斛(干)10g、乌梅30g、白糖

　　制作方法

　　生地切成小块或丝状；乌梅去核(乌梅酸性较强，可根据个人口味增减用量)。石斛加入清水先煎半小时后，将生地、乌梅、莲子心加入，同煮20-30分钟，根据个人口味调入白糖，即可饮用。

　　专家点评

　　本茶饮有养阴收敛、清热降火的功效。乌梅酸涩平，可生津、敛肺气；生地苦甘寒，功可清热凉血、养阴生津；石斛，性微寒味甘，具有养阴清热、益胃生津的功效；莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦性寒，可生津止渴，此四药同用，使能养阴收敛、清热降火，但本药饮偏寒凉，平素体质虚寒者不宜。

　　Tips

　　只需将从药材铺买来的乌梅洗净后用清水浸泡30分钟，后连水同煮30分钟，加入白糖即可。乌梅营养丰富，含多种有机酸及维生素、黄酮等营养成分，在心血管、肝胆疾病方面有一定的疗效，需要注意的是，乌梅属于高钾食物，可以补充夏季大量出汗丢失的电解质，但有高钾血症者慎用。

　　石斛，被《神农本草经》列为“上品”，可见是一种名贵药材，可以分为新鲜石斛和干石斛两种，有认为新鲜石斛清热生津作用较强，而干品石斛则长于滋阴清补。需要注意的是，其质坚硬，需要久煎，而且不宜超量使用，否则容易导致胃肠道不适，建议鲜品用量在15-30g、干品为6-15g。