经典烘焙配方蓝莓麦芬
2015年04月23日 新浪博客
值得收藏的经典配方——蓝莓麦芬
材料：
酥粒：
低粉10克 杏仁粉10克 黄油10克 细砂糖10克
麦芬糊：
低粉150克 黄油63克 淡奶油90克 糖40克鸡蛋1个泡打粉5克蓝莓65克(我加倍了)
做法：
1.将酥粒材料放在一起，用手指搓成粒状后冷藏备用。(黄油无需软化)
2.黄油隔水融化。
3.黄油中加入淡奶油拌匀。
4.加入鸡蛋搅拌均匀。
5.蛋液中加入糖拌匀。
6.将面粉和泡打粉拌匀后晒入到蛋液中。
7.将面粉和蛋液拌匀。(无需过度搅拌)
8.加入蓝莓拌匀。(留出适量蓝莓装饰表面)
9.将麦芬糊装入纸杯，八分满即可，上面摆好剩余的蓝莓。
10.将做好的酥粒撒在麦芬糊上，放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右。
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