卖相惊艳的皂角米西米果冻
2015年06月18日 家庭医生在线
今天这款果冻加了红肉火龙果汁，颜色惊艳，相同色系的卡纸，心形花边，玻璃与金属，画面的确让人眼前一亮。再看杯子里是什么呢？一粒粒的，那是西米，还有一些晶莹剔透的，那就是今天的主角皂角米。
可能是职业关系，糖对新鲜的事物特别好奇，皂角米，QQ的，糯糯的口感，象桃胶一样的功效，甚至比桃胶的功效还显著，这么好的东西，糖一定不会错过。
材料：皂角米30克、西米90克、红肉火龙果1个、吉利丁片2张、冰糖适量
做法：
1、材料备好。
2、皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后用清水冲洗干净。
3、煮锅下清水烧开后，放入西米，煮至西米透明状捞出(中途要搅拌，防止粘锅)。
4、然后把煮好的西米放入冰水中(这样会Q弹一些)。
5、将泡发好的皂角米入锅，然后放入适量的清水，大后火煮开后转小火慢炖1小时。
6、这时我们将红肉火龙果榨汁，吉利丁片用冷水泡软备用。
7、1个小时后皂角米煮好了。
8、倒入西米和冰糖。
9、倒入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
10、放温后再倒入红肉火龙果汁，搅拌均匀。
11、依次倒入杯中。
12、盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏三个小时以上即可。
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