牛油果怎么吃？去网上找答案，能打印几页食谱出来，牛油果的食谱大部分都建议做沙拉、做抹酱，基本都是生吃。但牛油果油分含量重，第一次尝试往往会觉得腻味。价钱那么贵，买来吃不惯岂不是暴殄天物？

　　牛油果可是好东西：牛油果(avocado)又名“鳄梨”，是著名的热带水果之一，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，口感似牛油和奶酪，有核桃的香味，被称为“森林的牛油”，它含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸、胚芽脂醇、脂肪、叶酸钾和纤维。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，是高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。

　　那要怎么做才能又美味又营养健康呢？这里就教大家一招：对牛油果稍作烹调。热食牛油果，油脂的腻味会减少，牛油果的香味在升温后再配以虾及芝士和奶油的浓香得到升华，保证你喜欢。

　　难易度：★★★☆☆

　　准备时间：15分钟

　　烘烤参数：200度 10分钟

　　材料：海虾10只、牛油果1个、洋葱半个、蒜泥2茶匙、黄油20g、盐1/4茶匙、面粉10g、 淡奶油100g、清水大半碗、车打芝士2片

　　做法：1、准备好材料，虾去头(头待用)去壳和沙线洗净，洋葱切粒，蒜压泥；

　　2、牛油放入平底锅加热；

　　3、倒入洋葱和蒜泥，炒香；

　　4、加入虾头翻炒出香味；

　　5、倒入面粉炒熟；

　　6、加入淡奶油和清水，中小火慢熬5分钟；

　　7、加入虾肉和盐，继续煮3分钟；

　　8、捞出虾头后，虾浓汤装入瓷烤碗中；

　　9、牛油果去皮去核切片；

　　10、把牛油果片均匀的铺在虾浓汤上；

　　11、再撕散芝士片，均匀铺在牛油果上；

　　12、放入已预热的烤箱中层200摄氏度烘烤10分钟即可。

　　贴士：

　　1、没有牛油果可用西葫芦切片代替，表面的芝士可以用马苏里拉芝士代替。

　　2、淡奶油让浓汤香味更加浓郁，如果没有，可以用椰浆或鲜奶代替，香味稍逊。