腊八粥的做法
2016年01月17日 购分享
过了腊八就是年，在寒冷的腊月，一碗热腾腾的腊八粥是开启这浓浓年味的最好美食。
农历每年的十二月，先人们要用干物献祭神灵，一方面感恩，拜神灵所赐的丰收，同时祈求来年风调雨顺。干物称腊，八为八谷星神，故称腊八，到宋代，已经约定成俗在腊月初八这一天，各寺庙作浴佛会，熬粥，分发信众。
熬腊八粥的食材各地多有不同，一般有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等，也可添加扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米及各种杂粮豆类。
介绍一款网友分享的八宝粥做法：
食材：
白粥米100g、黑米30g、红豆50g、花生30g、莲子20g、核桃仁40g、红枣8颗、枸杞5g、水1300g
做法：
1、将各样食材淘洗干净，莲子去芯，然后用清水浸泡3小时以上（可以前一晚泡上）
2、泡好的食材与清水一起入锅，水的量一次加足（可比平时煲粥略多），大火煮开转小火焖煮1个小时左右
3、加入红枣、莲子再继续焖煮30分钟，出锅前放入枸杞即可
提示：
用高压锅和电压力锅更省事儿，电饭煲的煮粥档也可以，用两个程序煮也可以煮到软糯。如用砂锅，水量要增加，因为砂锅锁水性差。不管用哪种锅，水要一次加足，中途不要再补水。
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