补而不燥的桂圆百合炖水鸭
2015年06月11日 家庭医生在线
《神农本草经》记载，百合生长在两山间有流水的高坡地上。其味甘，性平，主治气郁所致腹胀及胃痛，补益内脏，是食疗佳品，可清心安神。桂圆性温，有滋补作用。明代李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。桂圆、百合加性凉之水鸭炖汤，补而不燥，通神益智，特别适合广大学生饮用，有助于学生保持良好睡眠，提高记忆力。
桂圆百合炖水鸭
功效：补而不燥、通神益智
食材：水鸭1只、精盐适量
药材：桂圆肉30克、百合30克、生姜1片
烹制方法：桂圆、百合洗净。水鸭宰洗净，去肠杂、尾部。所有材料一起放进炖盅内加冷开水1500毫升(约6碗量) ，加盖隔水炖2小时，放入精盐调味。此量可供2 ～ 3人食用。
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