幸福的私房菜红椒小炒肉
2015年09月22日 陈小厨的幸福日子
今天主要用排骨剃下来的肉做这道菜，口感不错，特别开胃。
先将骨头取出，剔了肉，留骨头与玉米和胡萝卜配料一起继续煮，
汤味鲜甜。
准备一根排骨，砍成小段
在锅里加入大量清水，放入排骨，煮开
氽2分钟后捞出
在汤锅里另放足量的清水，加入排骨
几片生姜与一小抓的香葱，大火煮开
加盖小火煮30分钟
准备一些配菜，可以放莴笋，青瓜，都可以。我准备的是菜椒，跟尖椒。
切薄片
取出排骨放凉，将肉跟骨头分
(剩下的骨头放入原汤中，加入玉米等，可煮成一锅汤)
撕细待用
锅里放花生油，油温后，放入辣椒，
调入适量盐，小火炒香后只将辣椒先盛出来
加入剔骨肉，炒匀
调入酱油、蚝油和适量盐炒均匀入味
加入炒过的辣椒，炒匀，即可
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