完美拆分大闸蟹(图解)
2014年09月14日 购分享
又到蟹满膏肥时，很多人都会买蟹来吃，但吃蟹是个技术活，怎样用简单工具拆分大闸蟹，现在就开始看图说话。
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后肉会紧缩，容易与蟹壳分开，因此要留最后吃；
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，并揭开蟹盖；
3、先吃蟹盖部分，可以用勺舀出里面的蟹黄。注意中间那个三角锥形的是蟹胃，要扔掉；
4、再吃蟹身，蟹腮(肺)、蟹嘴、六角形的蟹心要先扔掉；
蟹身部分的蟹黄可以用勺舀出来
蟹黄吃完后，可以将蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕，就可以将蟹肉拆出。
5、最后来吃蟹腿，用剪刀把蟹腿剪成三截，末节的蟹脚尖可充当工具。用尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，用粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
蟹钳也分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。对于那只大钳，要剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
这样吃蟹，是不是很干净。
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