新疆梦库孜纯葵花油酸值、过氧化值超标
2018年02月04日 国家食药监总局 购分享
近期，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局组织抽检8大类201批次样品，不合格9批次，其中新疆伊宁市梦库孜植物油加工厂生产的梦库孜纯葵花油酸值、过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：伊宁市梦库孜植物油加工厂
标称生产企业地址：伊宁市新华东路403号
被抽样单位名称：伊宁市梦库孜植物油加工厂
被抽样单位地址：新疆伊宁市新华东路403号
食品名称：梦库孜纯葵花油
商标：梦库孜
规格型号：1.8L/瓶 压榨
生产日期/批号：2017-10-18
不合格项目：酸值（KOH）
检验结果：0.58 mg/g
标准值：≤0.30mg/g
不合格项目：过氧化值
检验结果：7 mmol/kg
标准值：≤5 mmol/kg
检验机构：新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
不合格项目小知识：
酸值可以反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败会产生醛酮类化合物，长期摄入会影响健康。我们都有这样的经验，如果闻到油脂有哈喇味，就知道这油时间长了，应避免食用。造成酸值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高导致油脂氧化酸败。
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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