四川川北凉粉食品的菜籽油酸值超标
2017年12月26日 国家食药监总局 购分享
近期，四川省食品药品监督管理局组织抽检8类食品561批次样品，不合格18批次。其中四川川北凉粉食品生产销售的小榨浓香菜籽油酸值超标。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：四川川北凉粉饮食文化有限公司
标称生产企业地址：南充市顺庆区潆溪镇兴南街129号
被抽样单位名称：四川川北凉粉食品有限公司
被抽样单位地址：南充市顺庆区潆溪镇兴南街129号11幢
食品名称：小榨浓香菜籽油
商标：cb川北
规格型号：5升/桶
生产日期/批号：2017/1/9
不合格项目：酸值
检验结果：4.4mg/g
标准值：≤3.0mg/g
检验机构：四川省食品药品检验检测院
备注：另有1批次该标称生产企业于2017年1月22日生产的“1.8升/瓶”的“小榨浓香菜籽油”也检出同样问题。
不合格项目小知识：
酸值可以反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败会产生醛酮类化合物，长期摄入会影响健康。我们都有这样的经验，如果闻到油脂有哈喇味，就知道这油时间长了，应避免食用。造成酸值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高导致油脂氧化酸败。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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