您家的年夜饭我包了-半成品热销
2017年01月05日 济宁晚报
随着网购流行，不少市民选择在网上购买半成品食材，很多商家也顺势推出半成品年夜饭套餐，颇受年轻人的欢迎。
半成品年夜饭不仅考验食品加工、生产的工艺，也是对物流、信息流管理的更高要求。“您家的年夜饭我包了”不再是一句玩笑话，在消费升级的当下，能够满足多层次的需求才是正解。
现象：半成品年夜饭价格从200元到1000元不等，微信还可为年夜饭“加菜”
如果现在去一些大型购物网站，搜索“年夜饭半成品”，会出现上千件商品。年夜饭套餐有10-12人的，也有六七人的。品种很多，不仅有冷盘热菜还有点心。热菜半成品基本都已经烧好，食用前只须解冻略做加工即可。
网上的年夜饭半成品价格从200元到1000元不等，其中300元至500元的居多，一般包括凉菜、热菜、点心和汤，菜的数量可根据人数及口味自行组合。比如一款注明4至6人的498元礼盒就包括四凉六热，凉菜有卤水香鸭、美味杏鲍菇、老上海熏鱼、四喜烤麸；热菜有富贵灌汤虾球、沙爹菌菇肥牛卷、海拉尔羊排、清蒸银鲳鱼、飘香水晶鸡、蜀山水煮蚕豆；点心是黄金年糕，还有海鲜疙瘩汤。据客服介绍，今年销量明显增多，其中海鲜套餐销量最高。
除了网购半成品外，今年的年夜饭还流行通过微信“加菜”。一些私厨饭店在微信朋友圈里推广自己的私房菜，像是香煎带鱼、糖醋小排、椒盐蘑菇、八宝饭等都很受欢迎。“今年应不少朋友要求，我们打算推出年夜饭加菜活动，为您的家宴增添美味。”微商赵女士告诉记者，目前已有不少客户提前打招呼要求“加菜”，他们会根据年前的统计，提前备好食材，到除夕当天把热乎乎的美味饭菜送到客户家中。
对于今年流行的半成品年夜饭，多数人表示认可。“大过年的，一家人好不容易聚在一起说说话，不想手忙脚乱地准备饭菜，又不想去闹哄哄的饭店，网上购买半成品是个不错的选择。”市民小郭告诉记者，她打算在网上购买半成品年夜饭，身边的很多80后小夫妻因为厨艺不佳，都把目光投向了网络。也有市民还是寄希望于本地的饭店能推出年夜饭半成品，张女士说，毕竟从网上订购的食物是否安全卫生，心里没底，如果家门口的饭店能推出这样的半成品年夜饭，她很愿意订购。
提醒：购买后分类冷藏存放，注意保留消费凭证
消费者选购半成品年夜饭时，应注意以下几个方面：
1、储存、运输中存在的风险。半成品年夜饭的冷盘、热菜、海鲜、点心及水果等保存的要求不一样，有的年夜饭在-18℃情况下保质期九个月，但在0℃至4℃的情况下，保质期只有三天。收货时要注意观察包装是否破损，冷藏时应分类存放，避免交叉污染。
2、保存好消费凭证。选购半成品年夜饭应选择有资质、信誉和评价较好的商家，购买时要问清保质期和加工日期等信息，保存好发票、短信、网络留言等有效证据，一旦出现质量问题，应及时向工商、消协等部门投诉。
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