过年，总是跟吃离不开关系。

　　春节期间，坪山很多餐馆没有营业，这对留在坪山过年的吃货们来说，或许是一件不太愉快的事情，不过没有关系，坪山通记者帮你搜罗了新区春节不打烊的餐馆，让你在过年期间，依然可以大饱口福。

　　如果是家庭聚餐，在金龟社区有一家客家餐馆很适合你，这家餐馆有个很乡土也很文艺的名字，叫做瓦坊茶楼。这家主打客家菜的餐馆，是金龟村具有年代感的瓦房改造的，跟它的名字一样，内部装修也用了很多瓦片，经过重新排列组合的瓦片也别有一番风味。在这里，客家盆菜最受欢迎，很多街坊年夜饭都订了盆菜，想吃出一个羊年“盆满钵满”的好意头。海悦金富海鲜酒楼春节也照常营业，这也是一家主打客家菜为主的食肆，质朴的菜风、正宗的味道吸引了众多客家人和外地人光顾。想吃海鲜的朋友，则可以到锦合大酒楼，这家具有25年历史的餐馆，主要经营潮州菜和海鲜，颇受坪山街坊欢迎。如果你是无辣不欢的吃货，那么百姓厨房就符合你的口味了，这家新开张的餐馆主打湘菜和湖北菜，装修简朴不张扬，口味正宗价格亲民，在坪山迅速吸引了一众喜欢吃辣的食客，过年期间，不妨去试试。

　　如果是情侣约会，去甜品店浪漫自然是甜上加甜。坪山中兴街有几家甜品店，春节期间都为各位街坊开放。菓然栈主打港式甜品，以芒果为主，配以广东传统糖水及各式饮料，是坪山众多“后生仔女”的聚集地，点上一杯芒果甜品，两个人小声说大声笑，是不是很甜蜜呢？中兴街还有一家有情怀的糖水铺，叫小雨点糖水铺，它经营传统广东糖水和小吃，在坪山已经经营了15年，朴实但美味的糖水、亲民的价格让众多街坊“食过翻寻味”。

　　家庭聚餐这边走

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　　瓦坊茶楼

　　地址：金龟社区内

　　特色菜：客家盆菜

　　盆菜是一道色香味俱全的汉族名肴，顾名思义，就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盆之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盆，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，令人大有渐入佳境之快。看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度，一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。想在过年吃出个好意头，不妨去试试大盆菜，不过提醒一下街坊，瓦坊茶楼大年初一不营业，其他时间正常开放。

　　海悦金富海鲜酒楼

　　地址：坪山新区东纵路269号马峦路口

　　特色菜：客家酿三宝、大锅炖全猪

　　客家菜中最经典的菜式，莫过于酿三宝，包括酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜。而其中酿豆腐则是经典中的经典，也是海悦金富海鲜酒楼的名片，他们选用上好黄豆，用传统工艺自磨而成，出品的豆腐有清丽的豆香，嫩滑可口。肉馅选用五花肉，不能过肥也不能过瘦，手工剁馅起胶，馅深入豆腐之内，一口咬下去，豆腐的清香和肉馅的浓香在口腔内融合交汇，那种滑软鲜嫩的口感堪称“完美”。

　　大锅炖全猪，也是海悦金富的招牌菜之一。在客家农村，每家都有一个土灶头，配一口大生铁锅用来煮菜，所以大锅菜是客家农村的特色煮法，过去常常在办喜事时才会有。海悦金富推出的大锅焖全猪，汇集了排骨、猪肠、猪肺、猪心、猪肝等食材，用大火焖制，由于锅大料多，焖煮出来的菜特别鲜香、甘甜。

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　　锦合海鲜楼

　　地址：东纵路与中山大道交会处

　　特色菜：辽参扣大鲍鱼、翅汤东星斑

　　来到锦合海鲜楼，海鲜自然少不了。东星斑和辽参是酒楼卖得最好的两样菜。辽参通常选用日本关东辽参，下锅之前要在纯净水里浸泡两天。辽参扣大鲍鱼是常见的搭配，先把龙骨、鸡肉和鲍鱼一起煲汤，4个小时后煨出了汁后，便将汤汁浇在煮熟的鲍鱼和辽参上，出锅的辽参肉质爽脆，味道清鲜，与鲍汁一同享用，更觉风味独特，口感极佳。

　　东星斑是生活在赤道周边热带海域的一种深海鱼类，肉质非常劲道，很有嚼头，翅汤东星斑是比较流行的吃法。所谓“翅汤”，用料很讲究，由老母鸡、龙骨及鱼翅骨等小火慢炖成汤，粘稠浓郁。选用鲜活的东星斑，去除内脏和骨刺，将肉切成蝴蝶片，跟芹菜和姜一起放入翅汤烫熟，出锅的鱼肉清甜鲜美，味道让人难忘。

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　　百姓厨房

　　地点：坪山办事处金山路20号

　　特色菜：香煎刁子鱼

　　在湖北有句俗语：“市筵刁子鱼，无刁不成席。”香煎刁子鱼，那可是湖北菜馆里的超级人气菜。刁子鱼也叫翘嘴鱼、大白鱼，身形如同柳叶，肉质细嫩鲜美，是生长在长江流域，具有湖北地方特色的淡水鱼。刁子鱼的诸多吃法中，干煎的做法是最受欢迎的。将锅烧热，放少许油，然后端起锅，大幅度地晃动使油四处流动，渐渐铺满锅底，随后轻巧地将刁子鱼逐个铺满锅底，鱼香的味道逐渐释放出来。

　　情侣约会这边走

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　　菓然栈港式甜品

　　地址：坪山中兴街76号

　　招牌推荐：芒果类甜品

　　芒果，是菓然栈甜品中当仁不让的主角，似乎芒果与冰块有着天生的切合度一样，无论怎么搭配，都不显得突兀。被切成块或被磨成汁，芒果以各种口感和口味，跟布丁、雪糕等进行着无休止的排列组合，挑战想像的极限。菓然栈选用的是进口芒果，多以泰国、菲律宾香芒为主，微酸带甜，细腻柔软，不见纤维，入口即化。

　　芒果小丸子，这是一道经典的港式甜品，在菓然栈也有不少拥趸。一碗鲜艳的芒果小丸子上桌，鲜黄的芒果块配以雪白的小丸子，中间再配以各种颜色的雪糕，光这样的色彩都会让你垂涎欲滴。一颗小丸子入口，咬下去爽口弹牙，再一口芒果，鲜香清甜，据老板陈嘉杰介绍，这里的小丸子都是手工制作的，而雪糕，选用的也是上好的进口雪糕，口感和口味都极佳。第一道吃下去，唇齿冰冷，第二道，肠胃清凉，第三道则穿透到了骨子里，配着芒果的酸甜，如果在炎炎夏日品尝，那会感觉每一根纤维里，都透着一股凉意。

　　如果你感觉一碗芒果小丸子太单调，那还可以为你推荐一款名为“芒之王”的甜品，一次性可以满足你三个需求。很多人会将“芒之王”形容为，一段芒果味的“三角恋”。所谓“三角恋”，是因为芒果分别跟小丸子、凉粉、西米等搭配，形成了三小碗甜品。芒果还真是一位“情场高手”，不管跟谁“相恋”，都能相得益彰，让人难以选择，爱不释口。凉粉清凉有弹性，西米晶莹有Q度，配上酸甜的芒果，试过的人都不禁点赞。

　　小雨点糖水铺

　　地点：坪山中兴街442号

　　招牌推荐：绿豆沙、香芋西米露

　　绿豆沙是广东经典糖水，一碗绿豆沙上桌，鲜翠欲滴的绿豆在里面跳跃着，翻滚着，挑逗着食者蠢蠢欲动的味蕾。小雨点的绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，可搭配适量的海带或马蹄，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”。

　　绿豆沙适合暑天享用，秋冬季节最适合饮用的糖水还是香芋西米露。秋季气候很干燥，可多喝些糖水滋润滋润，香芋西米露里放了冰糖，冰糖具有止咳、润肺、清痰、去火的作用。芋头煮熟后芳香袭人，口感滑糯，加入椰子奶更能让舌尖上的味蕾大开。

　　除了糖水，小雨点里还有各种小吃，牛肚、鱼蛋、炸鸡翅、碗仔翅等，在店里恭候你的光临。说到吃小吃，酱料很重要，小雨点的酱料也是多种多样，有番茄酱、沙茶酱、甜辣酱等，而这些酱料都是他们家自制的，好的食材配上好的酱料，才能带来口感的升华。