熬一锅香气逼人的万用葱油
2015年04月23日 新浪博客
葱油
不知道有没有跟我们家一样的，厨房的调料架上总是会放着一瓶葱油，每次刚一吃完肯定又会马上再熬一锅，因为做起来非常简单，但是做出来的葱油香气逼人，不光可以用来拌面、做凉拌菜、做葱油饼……还可以用来去掉某些菜的异味。用来做葱油的主要材料有香葱、洋葱、红葱头或大葱，看个人喜好了，我平时最喜欢用的是红葱头，觉得最香，不过这次我去超市的时候没有买到红葱头，就选择了洋葱和大葱。
材料：大个的紫红色洋葱半个、大葱一根、玉米油
做法：1、准备好材料
2、洋葱和大葱洗干净后吹干表面的水分，分别切成粗丝
3、锅内放油烧至五成热，放入洋葱和大葱
4、中小火慢慢地熬，一直熬到洋葱和大葱的颜色变成焦黄
5、将熬出来的葱油滤出来装成玻璃瓶中密封即可
说明：尽量选择本身味道比较淡的植物油
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