徐州同心食品的月牙酥、黄金鱼酸价超标
2017年09月08日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，江苏省食药监局抽检了9类食品876批次样品， 不合格9批次，其中徐州同心食品厂的月牙酥、黄金鱼酸价超标。
不合格产品情况如下：
标称徐州市同心食品厂生产的月牙酥（油炸型膨化食品）和黄金鱼（油炸型膨化食品），酸价（以脂肪计）检出值分别为7.9mg/g、11.0mg/g，标准值不超过5mg/g。检验机构为连云港市质量技术综合检验检测中心。
不合格项目小知识：
酸价指标可以反映食品中油脂的酸败程度。油脂酸败会产生醛酮类化合物，气味难闻，也就是常说的哈喇味，这样的食品应避免食用。酸价超标可能是原料油脂不合格，储运条件不当造成。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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