重庆山花食品的合川桃片酸价超标
2018年06月07日 国家市场监管总局 购分享
近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检11类食品556批次样品，不合格18批次。其中1号店拾念食品专营店销售，重庆市合川区山花食品有限公司生产的合川桃片酸价超标。
不合格产品情况如下：
1号店拾念食品专营店（经营者为郑州市拾念商贸有限公司）在1号店（网站）销售的标称重庆市合川区山花食品有限公司生产的合川桃片（香甜），酸价（以脂肪计）检出值为9.4mg/g，比国家标准规定（不超过5mg/g）高出88.0%；霉菌检出值为210CFU/g，比国家标准规定（不超过150CFU/g）高出40.0%。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
不合格项目介绍：
酸价又称酸值，可以反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败会产生醛酮类化合物，长期摄入会影响健康。我们都有这样的经验，如果闻到油脂有哈喇味，就知道这油时间长了，应避免食用。造成酸值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高导致油脂氧化酸败。
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