广东佛山桂城复茂食品厂的龙耳王酸价超标
2018年09月13日 广东省食品药品监督管理局 购分享
近期，广东省食品药品监督管理局组织抽检9类食品902批次样品，22批次不合格。其中广州市花都区炭步和记购销部销售的标示为佛山市南海区桂城复茂食品厂生产的龙耳王，酸价超标。
不合格产品详情：
广州市花都区炭步和记购销部销售的标示为佛山市南海区桂城复茂食品厂2018年3月25日生产、规格为150克/袋的龙耳王，酸价(以脂肪计)检出值为6.5mg/g，比标准规定（不超过5mg/g）高出0.3倍。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
不合格项目小知识：
酸价又称酸值，可以反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败会产生醛酮类化合物，长期摄入会影响健康。我们都有这样的经验，如果闻到油脂有哈喇味，就知道这油时间长了，应避免食用。造成酸值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高导致油脂氧化酸败。
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