广东佛山宏茂食品的瓜仁酥过氧化值超标
2018年09月14日 广东省食品药品监督管理局 购分享
近期，广东省食品药品监督管理局组织抽检9类食品902批次样品，22批次不合格。其中佛山市南海大沥嘉佰惠百货店销售的标示为佛山市宏茂食品有限公司生产的脆得香（瓜仁酥），过氧化值超标。
不合格产品详情：
佛山市南海大沥嘉佰惠百货店销售的标示为佛山市宏茂食品有限公司2018年4月14日生产、规格为散装称重的脆得香（瓜仁酥），过氧化值(以脂肪计)检出值为0.60g/100g，比标准规定（不超过0.25g/100g）高出1.4倍。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
不合格项目小知识：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
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