北京物美通州梨园店的花生米酸价超标
2018年07月02日 北京市食品药品监督管理局 购分享
近期，北京市食品药品监督管理局组织抽检蔬菜、大米、蛋及蛋制品、饮料、瓶/桶装饮用水、水产品、餐饮食品7类食品共210批次样品，不合格样品4批次。其中北京物美商业集团股份有限公司通州梨园店经营的花生米（生）酸价超标。
不合格产品情况如下：
北京物美商业集团股份有限公司通州梨园店经营的花生米（生），不合格项目为酸价(以脂肪计)，经检测实测值为5.5 mg/g，标准值规定为3 mg/g。检验机构为北京市产品质量监督检验院。
不合格项目介绍：
酸价又称酸值，可以反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败会产生醛酮类化合物，长期摄入会影响健康。我们都有这样的经验，如果闻到油脂有哈喇味，就知道这油时间长了，应避免食用。造成酸值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高导致油脂氧化酸败。
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