咸亨红方腐乳矿物油含量超大幅偏高
2017年03月16日 购分享
在优恪网刚刚发布的腐乳测评中，咸亨香酥红方腐乳矿物油饱和烃含量超大幅偏高，而被降4级，获得D-评，警示购买。
矿物油饱和烃含量超大幅偏高（碳链长为C17 ～ C35的MOSH/POSH含量超过4毫克/千克）——降4级
在未因矿物油饱和烃被降4级的情况下，含矿物油芳香烃（MOAH）——降2级
矿物油饱和烃含量偏高（碳链长为C17 ～ C35的MOSH/POSH含量介于0.5 ～ 2毫克/千克之间）——降1级
本次测评中，德国实验室对2款含芝麻油的产品进行了矿物油成分的检测，检测项包括矿物油饱和烃（MOSH）、聚烯烃低聚饱和烃（POSH）和矿物油芳香烃（MOAH）。
其中咸亨香酥红方腐乳因MOSH/POSH含量超大幅偏高，且同时检出MOAH，而被降4级；廣合红方腐乳 纯香芝麻油味则因MOSH/POSH含量偏高，被降1级。
至于本次测评产品中检出矿物油成分的来源，实验室无法确认，可能的来源包括产品及原料收获、运输、生产及灌装过程中的包装或机械设备使用的润滑油等。
欧盟食品安全局（EFSA）2013年的评估报告显示，中低黏度的MOSH类物质（碳原子数为C16～C35）能在动物体内积聚，并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿（microgranulomas）；一些食源性的MOAH则可能含有可致癌成分。
目前，欧盟尚未对此类成分提出限值。但是，德国联邦风险评估研究所（BfR）2012年建议，从包装迁移到食品中的MOSH（碳链长度介于C17 ～ C20之间）迁移量应该控制在4毫克/千克食品以内，并避免MOAH迁移至食品中。
2014年，德国联邦食品及农业部在一份德国日用品法的修订草案中则建议，MOSH（碳链长度介于C20 ～ C35之间）迁移量不应超过2毫克/千克食品。
对于POSH成分，虽然目前对其展开的研究还比较少，但鉴于其与MOSH的化学结构类似，德国BfR不排除其与MOSH对健康具有类似的影响。出于预防的原则，优恪也将POSH按照MOSH的尺度进行评估。
因此，优恪以上述迁移量的限值为基准，对产品中矿物油的含量进行了测评，并对相关产品最高降4级。因为对于普通消费者来说，食品中矿物油污染物的来源并不重要，而厂商则应不断追求更高的品质，尽力减少产品中污染物的含量。
事实上，很多厂商有能力通过技术及管理手段降低产品中矿物油的含量。从优恪测评过的一些产品来看，不少中国的厂商都可以达到优恪对矿物油要求。此外，自从2012年食品中的矿物油问题成为公众热点话题以来，德国很多原来检出矿物油产品的食品生产厂商也都采取了相应措施进行改进，如采用不含矿物油的印刷油墨、在食品及包装之间增加隔层、使用不含矿物油的包装材料或对原材料进行更严格地管控等。因此，优恪合作方德国ÖKO-TEST及其他机构近期的测评结果显示，德国市场上的送检食品中矿物油含量比以往显著降低。
优恪评级说明：
从最好的“卓越（A+）”到最差的“警示（D-）”，优恪将产品分为6个等级。一方面，产品缺陷的数量决定评级：缺陷越多，评级越低；另一方面，缺陷的严重性也影响评级。一款产品如果违反法律法规并危害消费者健康，而不应在市场上销售，将会被直接评为“警示（D-）”。
作为优质生活的恪守者，优恪不仅以“符合国标”来审视产品，而是对产品质量提出更高要求。因此，优恪的评分标准是由德国专家团队参考中国、欧盟、世卫组织的标准以及国际最新科研成果制定，可能高于中国以及欧盟标准。2015至2016年度，优恪将集中测评在中国市场销售的国际、港澳台品牌及进口产品。
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