四川眉山市名扬豆花饭的油饼铝残留超标
2017年08月20日 国家食品药品监督管理总局
近期，四川食药监局组织抽检3类食品206批次样品，不合格7批次，其中四川眉山市东坡区长庚街469号名扬豆花饭的油饼铝残留超标。
不合格产品情况如下：
被抽样单位名称：名扬豆花饭(彭龙:513432198804250411)
被抽样单位地址：眉山市东坡区长庚街469号
样品名称：油饼
生产日期/批号：2017/3/31
不合格项目：铝的残留量(干样品,以Al计)
检验结果：777mg/kg
标准值：≤100mg/kg
检验机构名称：四川省食品药品检验检测院
小贴士：不合格项目小知识
油炸制品中的“铝含量超标”多是在制作过程中，为了产生膨大松脆的效果，而添加明矾、小苏打，过量的明矾就会导致“铝含量超标”，铝的过量摄入会引起神经系统病变，比如：老年痴呆、儿童智力发育障碍等。购分享发表过油条铝超标再现的报道，国家食药监局也对食品中的铝残留有过专业解读，从健康角度来说，还是少吃油炸食品为好。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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