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昆明兰兴食品的营养蛋糕铝残留超标

2017年10月17日  国家食药监总局  购分享  
　　　　　　　　　　　

　　近期，云南省食药监局抽检了9类食品245批次， 不合格7批次，其中昆明兰兴食品有限责任公司生产的营养蛋糕铝残留超标。

 
 
　　不合格产品情况如下：
  
　　昆明兰兴食品有限责任公司生产的营养蛋糕（100克/个），检出铝的残留量(干样品，以Al计)为208 mg/kg，食品安全标准规定≤100。检验机构为云南省食品药品监督检验研究院。
 
  
　　不合格项目小知识：
 
　　油炸、焙烤食品中的“铝残留超标”多是在制作过程中，为了产生膨大松脆效果，而添加明矾（硫酸铝钾、硫酸铝）、小苏打，过量的明矾会导致“铝残留超标”。铝的过量摄入会引起神经系统病变，比如：老年痴呆、儿童智力发育障碍等。购分享发表过油条铝超标再现的报道，国家食药监局也对食品中的铝残留有过专业解读，从健康角度来说，还是少吃“铝残留超标”食品为好。
 
 
　　信息来源：国家食品药品监督管理总局
 
 

 

　　　　　　　　　　
  
　　　　　　　　　　
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