重庆云开食品店的麻花铝残留量超标
2017年11月06日 国家食药监总局 购分享
近期，重庆市食药监局抽检了3类食品539批次样品， 不合格15批次，其中重庆市开县镇云开食品店生产的麻花铝残留量超标。
不合格产品情况如下：
重庆市开县镇云开食品店生产的麻花铝残留量超标，生产日期2017年4月15日。检验机构为重庆市万州食品药品检验所。
不合格项目小知识：
油炸、焙烤食品中的“铝残留超标”多是在制作过程中，为了产生膨大松脆效果，而添加明矾（硫酸铝钾、硫酸铝）、小苏打，过量的明矾会导致“铝残留超标”。铝的过量摄入会引起神经系统病变，比如：老年痴呆、儿童智力发育障碍等。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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