泰州世茂茂御酒店的油条铝残留超标
2017年10月21日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，江苏省食药监局抽检了12类食品共计187批次， 不合格5批次，其中泰州世茂新发展置业有限公司茂御酒店销售的油条铝残留超标。
不合格产品详情：
泰州世茂新发展置业有限公司茂御酒店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值270mg/kg，标准值≤100mg/kg。检验机构为泰州市食品药品检验所。
不合格项目小知识：
油炸、焙烤食品中的“铝残留超标”多是在制作过程中，为了产生膨大松脆效果，而添加明矾（硫酸铝钾、硫酸铝）、小苏打，过量的明矾会导致“铝残留超标”。铝的过量摄入会引起神经系统病变，比如：老年痴呆、儿童智力发育障碍等。
信息来源：国家食药监总局
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