四川眉山市蒸饺馄饨大王的炸油条铝残留超标
2017年08月20日 国家食品药品监督管理总局
近期,四川食药监局组织抽检3类食品206批次样品,不合格7批次,其中四川眉山市蒸饺馄饨大王的炸油条铝残留超标。
不合格产品情况如下:
被抽样单位名称:蒸饺馄饨大王(游良荣:350322196803083033)
被抽样单位地址:眉山市东坡区桐花巷99号
样品名称:炸油条
生产日期/批号:2017/3/31
不合格项目:铝的残留量(干样品,以Al计)
检验结果:750mg/kg
标准值:≤100mg/kg
检验机构名称:四川省食品药品检验检测院
小贴士:不合格项目小知识
油炸制品中的“铝含量超标”多是在制作过程中,为了产生膨大松脆的效果,而添加明矾、小苏打,过量的明矾就会导致“铝含量超标”,铝的过量摄入会引起神经系统病变,比如:老年痴呆、儿童智力发育障碍等。购分享发表过油条铝超标再现的报道,国家食药监局也对食品中的铝残留有过专业解读,从健康角度来说,还是少吃油炸食品为好。
信息来源:国家食品药品监督管理总局
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