美丽的威海，海域广阔，渔业资源丰富，9月1日，为期四个月的黄渤海伏季休渔期结束，当地的渔民迎来了忙碌的开海季，渔业的丰收季。今年休渔期与往年不同，被称为史上最长的休渔期，也是休渔期间管理最严格的一年，开海后，渔民收获如何？市场行情怎样？

　　只有历经船上颠簸摇曳，体验远航捕捞的艰辛，才能真正品尝到海货鲜美味道。2017年9月7日，记者乘船从威海码头出发，进入黄渤海海域。

　　船入深海渔场，记者看到，很多渔船并没有下网而是继续前行，因为距离海岸线越远，收获的海货就会越多。在距码头约20海里海域，我们发现了正在收网的船队。

　　船上大副用口哨指挥船员们的操作，人力与机械操作相结合，长长的网绳向船里收拉，紧张而有序，收获就在眼前。这两艘船的船长名叫王喜福。

　　记者：今年预计怎么样？

　　王喜福 船长：还行吧，今年，反正昨天下去还行，两天三宿，拉了538箱，600、700箱大约。

　　王喜福告诉记者，近五年以来，大部分渔民海上的日子比以前好过了，以往捕鱼都是在小木船上，现在，换成了小马力渔船，半机械化捕鱼，不怎么耗费力气。

　　王喜福 船长：现在就说这些仪器第一是船、网，都挺先进的，还有采探，一般的鱼都能打出来，咱们这几年还是有变化的。

　　今天的第一网鱼被吊上了船舱，为了保鲜，船员们要在最短的时间内冲洗，分拣、再根据个头大小分装到保鲜箱里。第一网8箱的收获，船长王喜福不太满意，不过他认为，这是因为他们白天在近海作业的缘故。

　　渔民的生活不分白天黑夜，一网上来，另一网就要接着下去，休息时间都是挤出来的。船上储备了足够的食物，大家吃饭休息，整顿完毕，向新的渔场进发。

　　两天后的早晨，威海远遥渔港，现场一片忙碌，返航渔船鳞次栉比地停靠码头，许多小马力渔船和中等马力渔船陆续缓缓驶来，岸上的卸货的渔民，收鱼的老板，商贩吆喝声不绝于耳，大家争分夺秒，卸货，分拣，过磅，发货。

　　鱼的种类也很丰富，有鲅鱼、鲳鱼、黄鲫鱼、针鱼等各种鱼类，个头还都不小，渔民和收鱼的鱼老板都喜笑颜开。

　　记者：今天打了多少？

　　鱼老板：一网就一万多斤。

码头上的新鲜大鲅鱼

　　渔民们迫不及待地向记者晒出了他们这趟出海的成绩单，丰收的喜悦之情挂在他们每一个人的脸上。记者发现，打上来的最多的还是鲅鱼和鲳鱼。这些海鲜在码头直接装箱发往全国各地的海鲜批发市场。

　　记者：这种（鲅鱼）价格现在往外批多少钱一斤？

　　鱼老板：这样的 8元钱(一斤)，鲳鱼多，有20多元钱(一斤)的，有30多元钱(一斤)的，60多元钱(一斤)的，不一样。

新鲜鲳鱼

　　在威海水产品批发市场鱼类区域，尽管交易高峰已过，这里依然人头攒动，最新鲜的海货被一批批的摆上摊位，商户们告诉记者，开海前，这些鱼都是冰冻的或者外地的，现在都是本地的，而且都是新上的。

　　这名商户告诉记者，开海后威海水产品批发市场上最常见的大鲅鱼，往年比较大的要卖25到28元一斤，今年仅仅卖18、19元钱一斤，便宜10多元钱。目前市场新鲜大鲅鱼，每公斤价格30-36元，新鲜小鲅鱼，每公斤价格16-20元。而且，今年海捕鱼类的品质很不错。

水产摊上的新鲜大鲅鱼

　　除了鲅鱼，上市比较多的海捕鱼还有野生牙鲆鱼，它是比目鱼的一类，几乎每个卖鱼的摊位都有。水产批发商户：它这个肉细腻，很好吃，没开海之前最高卖到50元一斤，现在呢，今天价格最高35元一斤。

水产摊上的新鲜牙鲆鱼

　　商户们告诉记者，这几天市场上还多了几年来比较少见的鱼。水产批发商户：鲈鱼都少见，鲳鱼是少见的，再还有就是本地刀鱼，之前都没有，现在都有了，鲜度肯定，质量是非常好的，反正现在的鱼都是两天回来了，基本上都不错。

　　这位商户介绍，这些少见的鱼，价钱也不算贵，鲈鱼售价每公斤35到38元。对于这个批发市场来说，海捕鱼最重要的一个标准就是要新鲜。究竟怎么辨别新鲜的海鱼呢？水产批发商户：看这个鲈鱼，看眼睛、看鳃，这个鳃是鲜红鲜红的，然后眼睛都是特别亮的，这种感觉就是特别新鲜。

新鲜鲈鱼

​　　在威海水产品批发市场，除了鱼类，各种虾蟹也摆满了摊位。今年开海后货源充足，很多海产品价格回落明显。

 　　　　　　　胶东渔村的酱焖鲅鱼做法