山东名小吃利津水煎包
2015年06月16日 家庭医生在线
利津水煎包是一种香而不腻，酥而不硬，色味俱全，老少皆宜的面食佳品。通常分荤素两种馅料，特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，被评为山东地方名吃，是难得的美食佳肴。
做出好吃的水煎包，绝对要有这样的柴火灶台，大号的平底锅，专门为水煎包打造，灶台边的小水壶里装着用来煎包子的油，盘子里面的小铲子也跟平时用的不同，专门的长柄铲，方便将包子整排的铲起，翻个，出锅。
正宗的水煎包，五花肉是用小麦面酱腌渍，市面上很少有售。韭菜干干的切碎，包时才与肉混合，所以，出锅时，韭菜碧绿，腌渍过的猪肉却使整个包子滋味浓郁。
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