自制香浓无比的海鲜炸酱
2015年06月14日 家庭医生在线
自制海鲜炸酱，把家人都给美翻了~
周末急不待地用六月香豆瓣酱做炸酱，这次做出来的炸酱味道实在太棒了，老公用来拌面足足吃了一斤，边吃还边问我：你放了什么，这酱太香了。
这么香的炸酱猜猜我放了什么？除了带肥的肉外，我还加了鱿鱼和海虾来提鲜，再放洋葱和沙茶酱来提香，还加了杏鲍菇，浸泡在酱里的杏鲍菇，经过长时间的熬制，吃起来却有肉的口感。
这次做酱，特别采用了近期网络流行的面包机熬酱法来熬制炸酱，面包机小火慢熬的方式，肥肉经过一个小时的熬制，已经完全溶入到酱里，熬出来的酱要比平常的方式香多了，强列推荐大家试一试。
材料：小鱿鱼3个、海虾3个、前腿肉100克、杏鲍菇1/2个、洋葱1/4个
调料：欣和六月香豆瓣酱6汤匙、沙茶酱2汤匙
做法：
1、原料备好。
2、将杏鲍菇、洋葱切成丁。
3、前腿肉肥瘦分开切成丁，海虾去头去壳去虾线切成丁，鱿鱼去内脏切成丁备好。
4、将所有的材料放入面包机内桶，用铲子拌匀。
5、然后倒入欣和六月香豆瓣酱和沙茶酱。
6、用铲子拌均匀。
7、启动面包机的果酱程序，1个小时后就可以吃上香喷喷的海鲜炸酱。
8、海鲜炸酱装入碗中，冷却后放入冰箱保藏，随吃随取。
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