鲳鱼的家常做法－清蒸鲳鱼【购分享】

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鲳鱼的家常做法－清蒸鲳鱼

2017年04月21日购分享采编

　　　　　　　　　　　

　　每年四月下旬，鲳鱼（平鱼）大量上市，价格走低，而且这时的鲳鱼即将进入繁殖期，肉质更为肥美。因此现在是吃新鲜鲳鱼最好的季节，下面就为大家介绍清蒸鲳鱼的做法。

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　　食材：鲳鱼1条，红椒少许，葱姜适量，盐，料酒，蒸鱼豉油适量。

　　做法：

　　1、将鱼洗净，两面打上花刀，放入碗中，加入葱姜，盐，料酒盐腌15分钟;

　　2、盘底铺上一层葱姜，然后放入腌好的鱼，鱼肚中叶放入一些葱姜;

　　3、锅中水烧开，放入蒸好的鱼蒸7分钟左右，关火后虚蒸2分钟;

　　4、将蒸熟的鱼取出，淋上蒸鱼豉油，撒入红椒丝和葱丝，浇上少许热油即可。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

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