山东亿人食品在天猫销售的土豆锅巴酸价超标
2018年01月18日 国家食药监总局 购分享
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检薯类和膨化食品，蜂产品，糕点，豆制品和食用农产品等5类食品366批次样品，不合格11批次，其中山东亿人食品在天猫销售的两款土豆锅巴酸价超标。
不合格产品情况如下：
天猫万亩园旗舰店（经营者为山东亿人食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称山东亿人食品有限公司生产的土豆锅巴（麻辣味），酸价（以脂肪计）检出值为7.28mg/g，比国家标准规定（不超过5mg/g）高出45.6%。初检机构为哈尔滨市产品质量监督检验院，复检机构为山东省食品药品检验研究院。
天猫亿人红旗舰店（经营者为山东亿人食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称山东亿人食品有限公司生产的土豆锅巴（麻辣味），酸价（以脂肪计）检出值为6.11mg/g，比国家标准规定（不超过5mg/g）高出22.2%。初检机构为哈尔滨市产品质量监督检验院，复检机构为山东省食品药品检验研究院。
不合格项目小知识：
酸价又称酸值，可以反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败会产生醛酮类化合物，长期摄入会影响健康。我们都有这样的经验，如果闻到油脂有哈喇味，就知道这油时间长了，应避免食用。造成酸值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高导致油脂氧化酸败。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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