南京三义食品的南瓜子过氧化值超标
2017年11月02日 国家食药监总局 购分享
近期，江苏省食药监局抽检了12类食品588批次样品， 不合格11批次，其中南京市江宁区巧义食品商行销售的标称南京三义食品有限公司生产的南瓜子过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
南京市江宁区巧义食品商行销售的标称南京三义食品有限公司生产的南瓜子，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.69 g/100g，标准值不超过0.50 g/100g。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
不合格项目小知识：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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