桐乡“璟泰和”椒桃月饼酸价超标
2017年09月20日 浙江省食品药品监督管理局 购分享
近期，浙江省食药监局对中秋月饼开展专项抽检，抽检月饼样品222批次，不合格2批次。其中桐乡市屠甸山山休闲食品厂生产的“璟泰和”椒桃月饼酸价超标。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：桐乡市屠甸山山休闲食品厂(普通合伙)
标称生产企业地址：桐乡市屠甸镇中大街13号
被抽样单位名称：海宁市华联大厦有限公司华联购物中心超市
被抽样单位地址：浙江省嘉兴市海宁市硖石街道南寺街2-1号
食品名称：椒桃月饼
规格型号：525g/筒
商标：璟泰和及图形商标
生产日期/批号：2017-07-21
不合格项目：酸价(以脂肪计)
检验结果：9.4mgKOH/g
标准值：≤5mgKOH/g
检验机构：浙江省食品药品检验研究院
不合格项目小知识：
酸价，也称中和值、酸值、酸度，可以反映食品中油脂的酸败程度。油脂酸败会产生醛酮类化合物，长期摄入会影响健康。我们都有这样的经验，如果闻到油脂有哈喇味，就知道这油时间长了，应避免食用。造成油脂氧化、酸值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：浙江省食品药品监督管理局
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