北京销售的大寨黄金饼过氧化值超标
2017年01月17日 新华社
国家食品药品监督管理总局近期组织了春节食品专项抽检，发现６批次样品不合格。不合格产品已被责令下架、召回。
此次专项抽检共涉及食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、速冻食品、糕点、糖果制品、水果制品、酒类和炒货食品及坚果制品１１类食品１３９８批次样品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
北京金源润德商贸有限公司销售的标称山西大寨农产品加工有限公司生产的大寨黄金饼（原味）和大寨黄金饼（葱香味），过氧化值检出值比标准规定分别高出４４％和２倍。
过氧化值是一种表示油脂被氧化程度的指标，是1千克样品中的活性氧含量，用于说明样品是否因氧化而变质。肉类制品，通过检测过氧化值来判断其变质程度。
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