引进西方有机理念的绿牛农场【购分享】

引进西方有机理念的绿牛农场

2015年07月25日购分享

陈礼贞女儿画的绿牛

　　绿牛农场地处北京市郊，2004年开始建设，至今已超过十个年头，虽然没有微博，没有淘宝店，甚至连中文网站都没有，但凭着多年的口口相传，在北京，特别是老外圈子里，“绿牛”以及“单太太”的品牌那都是相当有名的。

引进西方有机理念的绿牛农场　购分享

绿牛有机农场

　　北京顺义后沙峪的绿牛农场由"单太太”陈礼贞和丈夫单恩经营。单太太是祖籍台湾的纽约人，1996年在北京开了“单太太面包房”，主打产品是著名的贝谷面包（bagel，一种美式硬面包圈），后来在顺义又开了“贞的”西餐厅，为了获取高品质食材，从2004年开始有了绿牛农场。

“贞的”西餐厅

　　农场占地90亩，主要种植玉米、花生、枣和果树，并有部分大棚蔬菜，杜绝化肥、农药、农膜、除草剂、转基因，自己堆肥，使用辣椒和大蒜自制驱虫剂。

稻草人

　　饲养的猪、牛、鸡可以在农场中自由走动，饲料一部分来自农场内部，外购部分也选择有机的。农场也是英国非营利组织“示范农场计划”（Model Farm Project）的成员，坚持用可持续、人道的方式来饲养农场动物。

居民猪Rupert

猪在耕地，自己拱食

散养牛

　　农场的厕所很有特色，是美国人设计的旱厕，不用水冲、粪尿分离，经一种可以堆肥的蚯蚓转化成无臭无味的肥料，直接用于庄稼和果蔬。会员们也可将家里的“厨余”带来让蚯蚓转化，变成肥料。

　　绿牛农场现有会员二十多户，大部分都是老外，农场重视会员的参与。会员缴纳年费，以3口之家为例，提供有机蔬菜每年1.6万元。农场产品除了提供给会员之外，还供应“贞的”西餐厅，或在食品加工厂深加工后提供给高端酒店、国际学校、外企。农场的员工除了夫妇二人外，还包括农民10人、3名厨师、2名司机。每年秋天十月中旬左右，农场会举办丰收节，可以预约参观。

　　农场有个小型农展厅，可以带孩子来认识下古老的纺车和织布机。