让孩子筷子停不住的家常三椒茄丁
2015年03月06日 羊城晚报
朋友的孩子来家里度假。朋友来电话说，孩子不爱吃蔬菜，反复嘱咐一定要想办法让孩子多吃蔬菜。好吧，那我们就来想办法，让各种蔬菜快乐地到孩子的“碗里来”！一道简便易做、营养丰富、色彩丰富的“三椒茄丁 ”摆在孩子面前。红黄绿紫，靓丽的色彩吸引着孩子的眼球；酸辣绵香的口感打开了孩子的味觉，孩子的筷子停不住啦。
红、黄、绿甜椒中含丰富的维生素、醣类、纤维质及钙、磷、铁，对孩子的成长发育有益。
主料：
红、黄、绿甜椒各一只，茄子1条；
调料：
盐、生抽、豉油适量。
做法：
1、将红、黄、绿甜椒，分别切丁；
2、茄子切丁；
3、锅内放食用油，油热八分时，四种菜丁同时入锅爆炒片刻；
4、加少许温水、盐、生抽、豉油翻炒至汤汁收干，即可出锅装盘。
全部评论()