上海沃尔玛销售的威化饼干过氧化值超标
2018年03月07日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检6类食品436批次样品，不合格8批次。其中上海沃尔玛销售的巧克力味威化卷饼干过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
沃尔玛华东百货有限公司上海宝山一二八纪念路分店销售的标称沃尔玛（中国）投资有限公司经销的巧克力味威化卷饼干（原产国：印度尼西亚），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.55g/100g，比国家标准规定（不超过0.25g/100g）高出1.2倍。初检机构为上海市食品药品检验所，复检机构为上海市质量监督检验技术研究院。
不合格项目介绍：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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