安徽兴旺食品的糯米锅巴过氧化值超标
2018年01月23日 国家食药监总局 购分享
近期，安徽省食品药品监督管理局组织抽检3类食品190批次样品，不合格8批次，其中芜湖县嘉联超市有限公司经销的马鞍山市兴旺食品有限责任公司生产的糯米锅巴过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
芜湖县嘉联超市有限公司经销的马鞍山市兴旺食品有限责任公司生产的糯米锅巴（生产日期/批号：2017/8/14)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.92g/100g，标准规定为≤0.25g/100g。承检机构为安徽省食品药品检验研究院。
不合格项目小知识：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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