四川亿思食品的黄豆酱油氨基酸态氮不达标
2017年12月27日 国家食药监总局 购分享
近期，四川省食品药品监督管理局组织抽检8类食品561批次样品，不合格18批次。其中四川亿思食品有限公司生产的亿思黄豆酱油氨基酸态氮不达标。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：四川亿思食品有限公司
标称生产企业地址：夹江县木城镇中坝村1社
被抽样单位名称：夹江县明山粮油店
被抽样单位地址：夹江县漹城镇迎春西路20-25号
食品名称：亿思黄豆酱油
商标：亿思
规格型号： 800ml/瓶
生产日期/批号：2017/4/16
不合格项目：氨基酸态氮(以氮计)
检验结果：0.33g/100mL
标准值：≥0.40g/100ml
检验机构：四川省食品药品检验检测院
不合格项目小知识：
氨基酸态氮是酱油鲜味的主要来源，由酱油原料（大豆、小麦）中的蛋白质水解产生，是体现酱油质量的重要指标。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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