成都罗氏食品的甜面酱氨基酸态氮不达标
2017年12月27日 国家食药监总局 购分享
近期，四川省食品药品监督管理局组织抽检8类食品561批次样品，不合格18批次。其中成都罗氏食品发展有限公司生产的罗氏甜面酱氨基酸态氮不达标。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：成都罗氏食品发展有限公司
标称生产企业地址：四川省成都市大邑县沙渠镇龙湾村3组68号
被抽样单位名称：四川宏远上铖超市有限公司
被抽样单位地址：眉山市东坡区二环东路273号
食品名称：罗氏甜面酱
商标：图案+罗氏食品
规格型号： 360g/瓶
生产日期/批号：2017/3/1
不合格项目：氨基酸态氮
检验结果：0.28g/100g
标准值：≥0.3g/100g
检验机构：成都市食品药品检验研究院
不合格项目小知识：
氨基酸态氮是酱油鲜味的主要来源，由酱油原料（大豆、小麦）中的蛋白质水解产生，是体现酱油质量的重要指标。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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