孟州市金麦香食品的老月饼过氧化值超标
2017年09月28日 国家食品药品监督管理总局
近期，湖南省食药监局组织对糕点、冷冻饮品等107批次国庆中秋节令食品开展安全抽检，不合格9批次。其中孟州市金麦香食品厂生产的老月饼过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
偃师市千家福连锁首阳山镇石桥村万嘉隆购物广场销售的标称孟州市金麦香食品厂生产的2批次老月饼，过氧化值(以脂肪计)检出值分别为0.39g/100g、0.35g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。
不合格项目小知识
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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