上海世纪联华销售的阿路易饼干过氧化值超标
2017年09月06日 国家食品药品监督管理总局
近期，国家食药监局抽检了饼干等8类食品491批次样品， 不合格5批次，其中上海世纪联华超市长宁店、中环路店销售的阿路易亚瑟系列奶油巧克力味夹心饼干、阿路易麦高卡通系列巧克力味夹心饼干过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
上海世纪联华超市长宁有限公司销售的标称西班牙阿路易有限公司生产、上海东展国际贸易有限公司经销的阿路易亚瑟系列奶油巧克力味夹心饼干，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.41 g/100g，比国家标准规定（不超过0.25g/100g）高出64%。初检机构为上海市食品药品检验所，复检机构为国家食品质量监督检验中心（上海）。
上海世纪联华西部商业有限公司中环路店销售的标称西班牙阿路易有限公司生产、上海东展国际贸易有限公司经销的阿路易麦高卡通系列巧克力味夹心饼干，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.35 g/100g，比国家标准规定（不超过0.25g/100g）高出40%。初检机构为上海市食品药品检验所，复检机构为国家食品质量监督检验中心（上海）。
不合格项目小知识：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值也会越高。过量摄入氧化变质食品会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)规定，糕点中的过氧化值(以脂肪计)不应超过0.25g/100g。过氧化值超标可能是原料用油变质，也可能是储运过程控制不当。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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