上海金山酱菜的辣油辣椒酱霉菌和酵母不合格
2017年08月24日 国家食品药品监督管理总局
近日，上海食药监局公告8类食品抽检信息，涉及样品1114批次，不合格5批次。其中上海金山酱菜调味品厂生产销售的辣油辣椒酱霉菌和酵母不合格。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：上海金山酱菜调味品厂有限公司
标称生产企业地址：上海市金山区张堰镇百家村高桥2158号
被抽样单位名称：上海金山酱菜调味品厂有限公司
被抽样单位地址：上海市金山区张堰镇百家村高桥2158号
样品名称：辣油辣椒酱（复合调味料）
规格型号：250g/袋
商标：
生产日期/批号：2017-05-15
不合格项目：霉菌和酵母
检验结果：9900/11000/11000/11000/9800 CFU/g
标准值：n:5 c:2 m:100 M:10000 CFU/g
检验机构名称：上海德诺产品检测有限公司
不合格项目小知识：
霉菌，是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"。霉菌在我们的生活中无处不在，只要环境温暖潮湿，就会大量繁殖，常造成食品、用具霉腐变质。霉菌能够引发过敏性鼻炎、支气管哮喘等疾病。霉菌并非全部有害，许多有益种类已被广泛应用。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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