天津津京福华肥牛城的油炸烧饼铝超标
2017年08月01日 国家食品药品监督管理总局 购分享
天津市市场和质量监督管理委员会抽检餐饮食品、食用农产品等共2大类，66批次，其中不合格样品2批次。津京福华肥牛城的自制油炸烧饼铝残留量超标。
单位名称：天津市津京福华肥牛城
单位地址：天津市滨海新区塘沽杭州道1878号
食品名称：自制油炸烧饼
生产日期：2017-04-15
不合格项目：铝的残留量(干样品,以Al计)
检验结果：193.1(mg/kg)
标准值：≤100
油炸制品中的“铝含量超标”多是在制作过程中，为了产生膨大松脆的效果，而添加明矾、小苏打，过量的明矾就会导致“铝含量超标”，铝的过量摄入会引起神经系统病变，比如：老年痴呆、儿童智力发育障碍等。购分享发表过油条铝超标再现的报道，国家食药监局也对食品中的铝残留有过专业解读，从健康角度来说，还是少吃油炸食品为好。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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