生死存亡之际 中国乳业将何去何从？
2015年01月24日 挖挖郝评
青海大通一直以来是我国的传统奶牛养殖大县，也是青海重要奶源基地。养牛卖奶， 成了当地人的经济支柱。然而今年，这一切却被改变：如今牛奶价格一路暴跌，部分奶农为了避免更大损失，只能选择卖掉奶牛，甚至倾倒积压质量未达标的鲜奶。
这只是中国乳业发展现状一个缩影，但反映出的却是奶源规模、管理、质量的大问题。在即将到来的2015年，我国乳业究竟该何去何从？
殊不知，目前我国乳业的弊端已经出现在方方面面：首先，牧场、奶农面临巨大压力。据了解，目前部分乳企在当地的原奶收购价维持在3.5元~3.8元/千克，而甚至在青海等地，奶站的收购价格从去年的3.6元/千克下降到1.6元/千克。奶牛每日产奶所能卖出的钱已经不足以支付饲料、干草的支出，在成本上就已经落入黑洞。另外，乳企还要求奶农更新设备，从养殖小区转型成为牧场，而其中的更新成本也需要奶农自己掏腰包。今年来部分企业减少咯额对散户奶农乳品的收购，而手工挤奶、卫生无法保证的散户产奶也无法卖出。
其次，奶源压力会影响中小型乳企的生死存亡。一般而言，有条件的乳业巨头会考虑奶源质量与成本，布局海外，选用外国物美价廉的原奶；而留守国内的中小型企业无论在价格还是质量上都处于弱势，处于进退两难之境。另外，缺少特色产品和优势营销渠道，也让中小企业的生存空间一再压缩。
最后，国内乳业物美价廉的原奶 整体形势严峻。如今，国内上游奶牛养殖企业也受到了外国进口奶粉的冲击。几家大牧场一直在上书国家有关部门，呼吁减少进口，保护国内奶牛养殖业。而国内巨头依然出于成本考虑，将常温奶高端产品的奶源转移到国外，也进一步打击国内养殖业。
总体而言，奶牛养殖规模小、养殖分散、管理水平低的问题已成为影响乳制品质量安全、制约我国奶业向更高层次发展的主要瓶颈。但不容置疑的是，我国正进入乳业整合期，未来如何发展还需要正确的引导和正确的心态。
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