宫保鸡丁是很常见的一道家常菜，处理好了能为家宴增色不少。
先准备食材，主料包括：鸡胸肉、花生仁、大葱，配料包括：淀粉、砂糖、花椒、辣椒、姜、大蒜、酱油、料酒、油、盐。
做法：
1、鸡胸肉切丁
2、勾芡
3、花生米剥皮
4、花生炒熟
5、鸡丁过油
6、主配料同炒，勾芡
7、注意，花椒和干辣椒不能炒糊，芡汁应调宽一些
