江苏聚香缘食品的阜宁大糕霉菌超标
2018年03月05日 江苏省食品药品监督管理局 购分享
江苏省食品药品监督管理局组织抽检15类食品共计768批次，不合格样品13批次。其中江苏聚香缘食品有限公司生产的聚香缘阜宁大糕菌落总数、霉菌超标。
不合格产品情况如下：
江苏聚香缘食品有限公司生产的聚香缘阜宁大糕，霉菌检出值460CFU/g，标准值≤150CFU/g；菌落总数检出值63000,12000,90000,68000,55000 CFU/g，标准值n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。
不合格项目介绍：
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
信息来源：江苏省食品药品监督管理局
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