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扬州南邮通达后勤的油条铝残留超标

2017年10月14日  国家食药监总局  购分享  
　　　　　　　　　　　

　　近期，江苏省食药监局抽检了10类食品592批次样品， 不合格10批次，其中扬州南邮通达后勤服务有限公司(一组) 销售的油条铝残留超标。

 
 
　　不合格产品情况如下：
  
　　扬州南邮通达后勤服务有限公司(一组) 销售的油条 ，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为239.5mg/kg，标准值不超过100mg/kg。检验机构为江苏省理化测试中心。
 
  
　　不合格项目小知识：
 
　　油炸制品中的“铝残留超标”多是在制作过程中，为了产生膨大松脆的效果，而添加明矾、小苏打，过量的明矾就会导致“铝残留超标”，铝的过量摄入会引起神经系统病变，比如：老年痴呆、儿童智力发育障碍等。购分享发表过油条铝超标再现的报道，国家食药监局也对食品中的铝残留有过专业解读，从健康角度来说，还是少吃油炸食品为好。
 
 
　　信息来源：国家食品药品监督管理总局
 
 

 

　　　　　　　　　　
  
　　　　　　　　　　
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