重庆清白面业小麦粉呕吐毒素超标
2017年07月02日 国家食品药品监督管理总局
近期，重庆市食品药品监督管理局组织抽检了28类食品897批次样品，12批次不合格，其中小麦粉不合格信息如下：
标称重庆清白面业有限责任公司生产的通用小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素）检出值1300μg/kg。比标准规定（不超过1000μg/kg）高30%。
标识生产企业名称：重庆清白面业有限责任公司
标识生产企业地址：重庆市开县竹溪镇竹溪村6社
食品名称：通用小麦粉
规格型号：散装称重
生产日期：2017-03-18
不合格项目：脱氧雪腐镰刀菌烯醇
检验结果：1300μg/kg
标准值：≤1000μg/kg
检验机构：重庆市食品药品检验检测研究院
不合格项小知识：
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是谷物霉变的重要指标之一，是污染粮食和动物饲料最为广泛的天然毒素之一，在潮湿环境下，被霉菌污染的大麦、小麦、玉米、燕麦中可能会产生较多的DON。人吃了被DON严重污染的谷类食品后可引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等中毒症状，保持谷物和食品的干燥是避免这一问题的关键。
本次监督抽检发现1批次粮食加工品（通用小麦粉）中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）超过标准限量值。小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）超标可能是原料小麦受到该菌污染，企业对原料把关不严导致。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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